Friday, July 25, 2014

黑森林蛋糕 Black Forest Cake



 原来我不曾吃过黑森林蛋糕,因为全家都怕了樱桃的那股“蟑螂味”。
餐馆里,冰淇淋上美丽的红樱桃总是被我们遗弃。近期是樱桃的旺季吗?我不知道。
但是看到有些网友都用了它做蛋糕。
网友Sandy 告诉我,这新鲜的樱桃是味道鲜甜的水果,跟那些红红装饰在甜点上的不一样。
我相信她,就买了一盒奉献给蛋糕。

第一次刨巧克力,在外观及味蕾上都为蛋糕加分。喜欢!
只是,内层的cream涂得不是很理想,抱歉了。
粉红第一次接触黑森林蛋糕,照片难免多了几张,大家随便看看啊。





 巧克力戚风蛋糕体 -6寸(食谱参考: Joceline

材料:
蛋黄 - 3个
细砂糖 - 10克
粟米油 - 20克
鲜奶 - 50克
无糖巧克力粉 - 30克 + 3汤匙滚水(搅拌成巧克力浆)
低筋面粉 - 60 克
粟米粉 - 10克

蛋白 - 3个
细砂糖 - 60克

1. 一般戚风蛋糕的做法 ,160度烘烤大约40分钟
2. 蛋糕倒扣冷却后,把蛋糕切成三片,涂上chocolate cream,排上切丁的新鲜樱桃,再盖上一层chocolate cream。重复。
3. 洒上巧克力碎片,装饰。

巧克力碎片做法:
1.适量纽扣巧克力隔水融化后,倒入盘子,摸平。
2.放入冰格冷冻片刻至硬。
3.用小汤匙刮出碎片。




19 comments:

  1. 新鲜的樱桃不会有蟑螂味道,那种红色腌制过的就会有。。。我喜欢这蛋糕,午饭吃饱了,要来一片蛋糕才写意啊!!嘻嘻~

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    1. 哈哈,我也是习惯饭后想用甜品。

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  2. 漂亮,请我吃一块吧!

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    1. 当然没问题,你是常客嘛。。

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  3. 我也挺怕那个蟑螂味道,可是新鲜的樱桃倒也很少买来吃。
    粉红,这蛋糕看起来好高雅,想拿起叉子叉块来吃啦。:)

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    1. 我还是第一次吃樱桃呢。这蛋糕的味道真的好棒呢。

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  4. 新鲜的樱桃是不是好吃呢?我个人是好喜欢的。

    蛋糕做得好好看。很美丽。而却mini型,很 cute pun。

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    1. 吃一两粒还好啦,吃多就怕了。
      小个的吃起来比较没有负担,呵呵

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  5. 蛋糕很美,我也很想做这蛋糕。
    先请我吃吧!

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    1. 谢谢你不嫌弃很乱的cream,呵呵

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  6. 新鲜樱桃是很美味的
    我喜欢这蛋糕

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    1. 还是你很喜欢樱桃的味道噢,不过比起加工的好多了。

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  7. 我们SG这里也是处处可见到新鲜樱桃,but那个价钱确实超贵咯。
    Black ForestCake是我的最爱,我要吃哦~ 嘻嘻!

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  8. 真巧,今天有两粒黑森林蛋糕出现哦!

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  9. 黑森林虽然是老套的蛋糕,但却是我很爱的蛋糕。蛋糕装饰得很美了。

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  10. 很巧!我也是分享了黑森林蛋糕哦。。。*^_^*

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  11. 那个红色樱桃的蟑螂味道,我也是害怕死了,哈哈! 黑森林蛋糕是喜的口味! 你的蛋糕美哦!

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  12. Pink,
    哇!这蛋糕美美哦!
    看了就想吃一口。。
    新鲜的樱桃比加工的樱桃好吃多了。。对吧!:D
    mui

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